Másnéven: ‘paleocsinta’. Bevallom, nem én találtam ki, a receptet találtam a neten, mikor valami egészséges desszert után kutattam, amit egyszerűen el is tudok készíteni, lehetőleg gyorsan. Tudjátok, hogy nem vagyok egy nagy konyhaművész, de ez a recept nem csak egészséges, de minden mentes is: cukor, glutén és laktóz sincs benne. Így, a lustálkodós, hétvégi reggeleken, tökéletes napindító, mikor valami édesre vágytok.
Hozzávalók: 2 tojás, 1 érett banán, fahéj, némi olaj vagy kókuszzsír, amiben kisütjük és bármi ami szem-szájnak ingere a díszítéshez, kiegészítéshez. Én rákarikáztam még egy banánt, kiegészítettem egy kis laktózmentes joghurttal, amit meglocsoltam limemmal, végül megszórtam pár szem áfonyával.
Először egy villával pépesítjük a banánt, minél érettebb, annál jobb, mert édesebb lesz a palacsintánk, majd hozzáadjuk a két tojást.
Jöhet bele egy adag fahéj, ízlés szerint.
Végül pedig szépen összekeverjük az egészet, még tésztaféleséget nem kapunk.
Közben felmelegítjük az olajat vagy kókuszzsírt, és mikor már elég meleg, beleöntjük a tésztánkat.
Mikor már elkezdett sülni kicsit lejjebb vesszük a lángot, nehogy megégjen. Mikor már az alja aranybarnára sült megfordítjuk, ami nem egyszerű ugyan, mert a teteje még mindig folyós lesz, de nem lehetetlen. Egyébként nekem körül-belül két perc alatt meg is sül, és fordíthatom is, amivel jól elszórakozom egy darabig, dobálom vagy szerencsétlenkedek, de ha nekem megy kizárt dolog, hogy másnak ne sikerülne. A legideálisabb egy kicsi serpenyő lenne, akkor szép kerekre tudnám sütni, de ebben is tökéletes, főleg annak, aki szinte állandóan diétázik és már majd meg hal egy palacsintáért! 🙂
Pár perc és kész is, díszítsétek és egyétek azzal, amivel jól esik, de megsúgom, hogy az ágyban a legfinomabb!
B
